بررسی تاثیر نوع الکترود بر عمللکرد اپتاسنسورها برای اندازه گیری افلاتوکسین M۱

افلاتوکسین ها از مایکوتوکسین های مهم هستند که بیشتر توسط گونه های فلاووس و پارازیتیکوس تولید میشوند.سم افلاتوکسین با فرایندهای حرارتی نظیر پاستوریزاسیون از بین نمیرود در نتیجه مصرف موادغذایی الوده به این سم سلامت انسان را به خطر انداخته و باعث سرطان میشود.در این مقاله مروری برانواع الکترودها در اپتاسنسورها شده است که بتوانیم بهترین الکترود را برای تشخیص و اندازه گیری افلاتوکسین تشخیص داده و خطرات ناشی از این سم را کاهش دهیم.مطابق نتایج بدست امده بهترین الکترود در غلظت کم انالیت گلسی کربن اصلاح شده با پلاتین است که محدوده کمتر و دقیق تری را نشان میدهد.