اثر پلاسمای سرد فشار اتمسفری (CAP) بر برخی خصوصیات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی ریحان

هدف از پژوهش حاضر، بررسی تاثیر پلاسمای سرد اتمسفری تخلیه سد دیالکتریک بر برخی ویژگیهای فیزیولوژیکی و فیتوشیمیایی ریحان رقم جنوویز (Ocimum basilicum L. cv. genovese gigante) بود. بر این اساس آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با ۴ تکرار در دانشگاه شیراز اجرا شد. بذرهای ریحان قبل از کشت، با پلاسمای سرد اتمسفری تحت ولتاژ ۱۰، ۱۵ و ۲۰ کیلوولت در مدت زمانهای ۱۰، ۲۰ و ۳۰ دقیقه تیمار شدند. نتایج نشان داد بیشترین میزان کلروفیل کل ۰/۹۸) میلیگرم در گرم وزن تازه) و کاروتنوئید ۲/۵۷) میلی گرم در گرم وزن تازه) پس از اعمال پلاسما به مدت ۲۰ دقیقه با ولتاژ۱۵ کیلوولت بود. همچنین، تیمار ۱۰ یا ۱۵ کیلوولت پلاسمای سرد اتمسفری به مدت ۱۰ دقیقه در مقایسه با تیمار شاهد موجب افزایش معنیدار فعالیت آنتی اکسیدانی به میزان ۶۲/۵۵ و ۶۱/۵۹ درصد شد. بیشترین میزان فلاونوئید کل ۳۴۴۱/۴۱ و ۳۲۷۸/۶۸ میکروگرم در گرم وزن تازه، به ترتیب پس از کاربرد تیمارهای ۱۵ کیلوولت به مدت ۲۰ دقیقه و ۲۰ کیلوولت به مدت ۳۰ دقیقه مشاهده گردید. پلاسمای سرد اتمسفری، فعالیت آنزیم آنتیاکسیدانی پراکسیداز را به طور معنیداری افزایش داد. به طور کلی نتایج نشان داد پلاسمای سرد فشار اتمسفری تخلیه سد دیالکتریک به طور معنیداری موجب بهبود خصوصیات فیتوشیمیایی ریحان شد.