بررسی تاثیر کاربرد پوشش خوراکی ژل آلوئه ورا و پوترسین بر ماندگاری پس از برداشت آلو (.Pruns Domestica L) در شرایط سردخانه

به منظور بررسی تاثیر کاربرد پوشش خوراکی ژل آلوئه ورا و پلی آمین پوترسین پژوهشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه فاکتوراجرا شد، فاکتور اول ژل آلوئه ورا (در دو سطح صفر و ۳۰ درصد)، فاکتور دوم پوترسین (در سه سطح صفر، ۰/۵ و ۱/۵ میلی مولار) و فاکتور سوم زمان (روزهای ۷، ۱۴ و ۲۱) بود. شاخص هایی از جمله میزان سفتی بافت میوه، نشت یونی، میزان مواد جامد کل و میزان کاروتنوئید با پروتکل های مربوطه اندازه گیری شدند. نتایج به دست آمده نشان داد که کاربرد توام ژل آلوئه ورا و پوترسین منجر به حفظ سفتی بافت میوه و ممانعت از افزایش میزانمواد جامد کل در میوه آلو گردید، اگرچه با گذشت زمان میزان سفتی بافت میوه ها روندی افزایشی نشان داد. نشت یونی در میوه آلو نیز در اثر کاربردتوام ژل آلوئه ورا و پوترسین کاهش یافت هر چند که با گذشت زمان روندی افزایشی داشتند، میزان کاروتنوئید کل در اثر کاربرد توام ژل آلوئه ورا وپوترسین و همچنین، با گذشت زمان روندی افزایشی نشان دادند. به طور کلی میتوان بیان نمود که کاربرد توام ژل آلوئه ورا و پوترسین منجر بهافزایش ماندگاری میوه آلو شد و میتواند به عنوان روشی اقتصادی مورد استفاده قرار گیرد.