مروری بر فلاونوئیدها و آنتوسیانین های موجود در پوست بادمجان
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 316
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CCES18_015
تاریخ نمایه سازی: 10 اسفند 1401
چکیده مقاله:
پوست بادمجان، دارای خواص دارویی فراوانی می باشد و سرشار از فلاونوئیدها و آنتوسیانین ها است. در این مقاله مروری، به معرفی فلاونوئیدها و آنتوسیانین های موجود در پوست بادمجان و روش استخراج آنها پرداخته شد. امید است این مقاله پنجره هایی به روی محققین، شرکت های دارویی و صنایع غذایی در جهت استفاده از آنتوسیانین ها و فلاونوئیدهای موجود در پوست بادمجان که خواص دارویی فراوانی دارد، بگشاید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیده فاطمه رضوی
کارشناسی ارشد، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی قم، قم، ایران