برآورد پروتیین قابل هضم و متابولیسم مواد خوراکی موجود در ایران بر اساس معادلات پیش بینی

این پژوهش به منظور تولید اطلاعات مربوط به پروتیین قابل هضم و متابولیسم منابع خوراکی دام کشور در راستای تکمیل جداول ارزش غذایی خوراک های دام انجام گرفت. پس از بررسی اولیه داده های آزمایشگاه های تغذیه دام موسسه تحقیقات علوم دامی کشور و برخی از مراکز استانها و نیز دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، خوراک ها به پنج گروه تقسیم شدند که شامل خوراک های علوفه ای 53 ، خوراک های کنسانتره ای 33 ، سیلاژها 19 ، کاه ها 17 و خوراک های غیر معمول 35 نوع هریک جداگانه مورد بررسی قرار گرفتند. برای تعیین پروتیین قابل متابولیسم خوراک های موجود در ایران ابتدا کل تحقیقات در دسترس کشور در مورد میزان پروتیین قابل هضم و قابل متابولیسم اعم از مقالات و گزارشات مکتوب گرفته شد و برای افزایش تعداد داده ها برای مواد خوراکی معمول و مواد خوراکی که در مورد آنها داده وجود نداشت از فرمول های پیشنهادی جداول کمیته تحقیقات ملی امریکا (NRC )، کتاب مواد مغذی مورد نیاز نشخوارکنندگان کوچک (2007) استفاده شد. (DP = ( CP * 0.9)-3 ) برای تخمین پروتیین قابل متابولیسم مواد خوراکی از رابطه (MP = ( DP * 0.7) استفاده شد. میانگین و انحراف معیار پروتیین خام، قابل هضم و قابل متابولیسم یونجه به ترتیب برابر14/3± 89/15، 83/2± 30/11 و 98/1± 91/7 درصد بود. هریک از خوراک ها با جداول استاندارد موجود مقایسه و تفاوت بین آنها با استفاده از روش تی- استیودنت یک نمونه ای ( One – sample T- test ) مقایسه آماری شد. برای دو ماده خوراکی عمده مورد استفاده دام ها، دانه جو با پروتیین قابل هضم 57/6 و قابل متابولیسم 60/4 با داده های جداول NRC 80/7 و 80/4 تفاوت آماری معنی دار داشتند ولی پروتیین قابل هضم و قابل متابولیسم یونجه کشور ( 35/11 و 97/7 ) با داده های جداول NRC ( 40/11 و 90/7 ) مشابه بودند.کلید واژه ها : خوراک دام ، پروتیین، قابل هضم، قابل متابولیسم